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MelisaG
Pimentão de peru a qualquer hora
Eu criei este prato para atrair a atenção dos eleitores em um concurso de pimentão que realizamos em nosso quintal. Com abóbora, açúcar mascavo e peru cozido, é como um jantar inteiro de Ação de Graças em uma tigela. Brad Bailey, de Cary, Carolina do Norte
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola doce picada
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1-1/2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (439 gramas) de grandes grãos do norte, lavados e escorridos
- 1 lata (439 gramas) de grandes grãos do norte, lavados e escorridos
- 1 lata (425 gramas) de abóbora de pacote sólido
- 1 lata (425 gramas) de tomate esmagado
- 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido
- 130 litros de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo peito de peru cozido em cubos
preparação
-
Em uma panela grande, refogue a cebola, o pimentão verde, o orégano e o cominho em óleo até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Misture o feijão, abóbora, tomate, caldo, água, açúcar mascavo, pimenta em pó e pimenta; leve para ferver.Reduza o calor; cobrir e cozinhe por 1 hora. Adicionar peru; calor através
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