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Anne OBrien-Kakley
Pimentão de frango vegetariano com chips tortilha esmagados e queijo
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Ingredientes
- 1 (454 gramas) pode feijão
- 1 (454 gramas) pode feijão
- Tomate picado, enfeite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup
- 227 gramas pimentões verdes em cubos enlatados
- 1 -2 colher de sopa de molho Worcestershire
- 3 -5 traços louisiana molho picante
- 1 -2 colher de chá de açúcar
- 1/2 litro de água
- 4 -5 colheres de sopa de azeite
- Cebola picada (para enfeitar)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimenta verde em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura, em cubos
- 3 -4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 -2 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de tempero grego para todos os fins
- Frango vegano de 454 gramas, pedaços
- 1 (369 gramas) pode mexicorn
- Sal e pimenta
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz cozido
- Lascas de tortilla esmagadas (para guarnecer)
- Creme azedo (para guarnecer, vegan ou regular)
- Tomate picado, enfeite
- Queijo ralado (para guarnecer, vegan ou regular)
- Cebola picada (para enfeitar)
preparação
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Em grande panela lugar grão de bico, feijão, tomate, ketchup, açúcar, molho Worcestershire, pimentão verde, água (adicione mais água, se necessário) e molho quente.Mexa e cozinhe em fogo médio.Adicione azeite para frigideira e adicione as cebolas, pimenta verde, cenoura e calor em fogo médio.Cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione o alho, cozinhe até que os legumes estejam macios.Tenha cuidado para não queimar alho.Adicione pimenta em pó, cominho, tempero grega e páprica para mistura vegetal.Mexa e cozinhe cerca de 1- 2 minutos com cuidado para não queimar.Adicione a mistura de cebola para feijão, mexa levante para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.Adicione frango e milho, mexa e prove (ajuste temperos conforme necessário.Cozinhe mais 10 minutos e sirva com arroz se Gosto de batatas fritas recheadas, tomate picado, cebola picada.
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Use queijo ralado à moda vegana e creme azedo, se desejar..
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