Pimentão de bife poblano assado de rachael ray

Name: pimentão de bife poblano assado de rachael ray
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pimentas poblano; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, mais alguns para chuviscar (EVOO); sal e pimenta preta moída na hora; Lombo de 1,1 kg, cortado, cortado em fatias finas e picado em pedaços pequenos; 1 cebola vermelha grande picada; 4 -5 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de chá de páprica defumada; 340 gramas de cerveja mexicana escura, modelo negro; 1 (794 gramas) podem ser tomates assados no fogo; cal, suco e raspas de; 200 gramas de queijo manchego; 3 cebolinhas finamente fatiadas

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o frango em alta.
Para assar os pimentões poblano, regue-os com EVOO, tempere com sal e pimenta, e coloque em uma assadeira.Transfira para o frango, virando a cada 1-2 minutos, até carbonizar de cada lado.
Retire do forno, coloque em um saco de papel marrom e selo para manter o vapor por cerca de 10-15 minutos.Se você não tiver um saco de papel marrom, coloque em uma tigela e cubra com filme plástico por cerca de 10-15 minutos .
Após esse tempo, retire a pele, retire as sementes e o caule e pique em pedaços pequenos.
Enquanto as pimentas estão cozinhando no saco ou tigela, coloque um forno holandês grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa EVOO, 2 voltas da panela.Adicione o bife e marrom, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Adicione a cebola roxa, alho, pimenta em pó, cominho, coentro e páprica defumada à panela e cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
Adicione a cerveja, raspando o fundo da panela com as costas de uma colher de pau para liberar quaisquer pedaços marrons.Adicione os tomates, pimentas poblano picadas, raspas de limão e suco, e cozinhe por 10-15 minutos.
Para servir, coloque uma porção do pimentão em uma tigela e cubra com queijo manchego ralado e cebolinha finamente fatiada.