Filet mignon

Apare o excesso de gordura do filé mignon e corte cada um em cubos centimétricos.Em uma tigela, misture o molho de pimenta, açúcar, alho e ostra.Adicione a carne e misture bem para revestir.Deixe de lado para marinar por 20 minutos ou até 2 horas.

Para o molho, em uma tigela grande, misture o açúcar, alho, sal, pimenta, vinagre e água.Mexa para dissolver o açúcar.Adicione a cebola e óleo de gergelim.Coloque a alface ou salada de agrião por cima, mas adiar a jogar.

Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.Adicione o cubo Filé Mignon e espalhe-o em uma camada.Cozinhe em lotes, se necessário.Deixe o filé de carne por cerca de 1 minuto, antes de agitar o wok ou frigideira para selar outro lado.Cozinhe por mais 30 segundos ou mais e agitar.Cozinhe a carne desta forma por cerca de 4 minutos no total, até bem dourar e meio raro.Adicione pimentões em cubos, cebola branca e cogumelos.Por isso, adicione o molho de soja escuro para realçar o sabor e a cor do filé Mignon.

Entre batidos, misture a salada de alface ou agrião e transfira para um prato ou prato. Quando a carne estiver pronta, coloque a carne sobre a salada de alface ou agrião e sirva imediatamente com muito arroz.