Bistec argentino al chimichurri (bife com molho chimichurri)

Name: bistec argentino al chimichurri (bife com molho chimichurri)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado embalado; 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho descascados e picados; 1 colher de chá de adobo tempero; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca; 2 bifes de costela de boi desossada (tira de Nova York, 3,75 centímetros de espessura, 600 a 1 grama.total) ou 2 bifes de lombo (tiras de Nova York, 3,75 centímetros de espessura, 600 a 1 grama.total); 2 colheres de chá de tempero de ervas para bife ou 2 colheres de chá de sal e pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga (cerca de)

Chimichurri é uma pasta de erva picante que é usada tanto como uma marinada e um molho.Aqui, coentro substitui a salsa tradicional na cobertura para esses bifes de olho de costela saborosos.Encontrado em.

Ingredientes

1/2 colher de chá de pimenta
0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
2 bifes de costela de boi desossada (tira de Nova York, 3,75 centímetros de espessura, 600 a 1 grama.total) ou 2 bifes de lombo (tiras de Nova York, 3,75 centímetros de espessura, 600 a 1 grama.total)
2 colheres de chá de tempero de ervas para bife ou 2 colheres de chá de sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga (cerca de)

preparação

Para fazer chimichurri, combine coentro, vinagre, óleo, alho, adobo, orégano, pimenta e flocos de chile.
Enxaguar a carne, secar e esfregar todo com mix de tempero de bife.
Em uma frigideira antiaderente de 25 a centímetro em fogo médio-alto, derreta 1 colher de chá de manteiga.
Coloque bifes na panela e cozinhe, virando conforme necessário, para dourar todos os lados, incluindo as bordas, cerca de 10 minutos no total, para muito raros (vermelho no centro, corte para teste) .Para médio, cozinhe por 2 ou 3 minutos a mais.
Para reduzir respingos, limpe a gordura da panela com toalhas de papel.
Transferir bifes para um prato; mantenha morno.
Se pedaços carbonizados escuros estiverem presentes na panela, limpe com uma toalha de papel.
Adicione a manteiga restante para mexer e mexa; quando derretido, adicione o molho chimichurri.
Corte a carne em 4 porções e coloque em pratos.
Despeje sucos de carne do prato na frigideira, em seguida, coloque o molho sobre os bifes.