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Kim Lund Playfair
Pimentão da montanha do wasatch
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Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 (425 gramas) pode canjica, escorrido e enxaguado
- 1 (425 gramas) podem ser grandes grãos do norte, escorridos e enxaguados
- 1 (397 gramas) pode caldo de galinha
- 1 (255 gramas) pacote de peitos de frango frescos, tiras (não-joias)
- Suco de lima de 60 litros
- Folhas frescas de coentro
- 0,25 colher de chá de cominho (moído na hora)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml que contém queijo de colby-monterey picado, macaco monterey ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar, 57 gramas
- 1 (284 gramas) jarra salsa (ou maior)
- 1 (227 gramas) pacote tortilla chips de milho
- Folhas frescas de coentro
preparação
-
Em uma panela grande em fogo médio cozinhar cebola e azeite por 3 minutos. Mexa em canjica, feijão, caldo de galinha, tiras de frango, suco de limão, coentro, cominho e pimenta.
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Cubra e deixe ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Varrer coberto com queijo, tortilla chips e folhas frescas de coentro.
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