Pimentão cincinnati i

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 6 minutos.

Adicione a carne, em lotes, se necessário, e cozinhe, terminando com uma colher de pau, até dourar.

Adicione o pó de pimenta, canela, cominho, pimenta da Jamaica, cravo, folha de louro, chocolate, caldo de carne, molho de tomate, vinagre de cidra e pimenta vermelha. Mexa para misturar bem.Feche até ferver.Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe por 1,5 horas, mexendo ocasionalmente.

É o melhor se você agora refrigerar durante a noite.

Retire a folha de louro. Volte a bater suavemente em fogo médio. Sirva em cima de espaguete quente e escorrido. Tampe com queijo cheddar ralado.