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SAMM
Pimenta doce relish (heinz)
De Heinz Sucesso Pickling Guide, esta é uma boa receita! Se você quiser um pouco quente, adicione algumas pimentas quentes.Esta é uma receita de conservas, mas você poderia metade da receita e usá-lo na geladeira.Faz grandes dons também.Se você metade da receita, você terá cerca de 1 quart.
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Ingredientes
- 6 pimentões vermelhos médios (ou misture e combine conforme necessário, pimentões amarelos e laranjas são bons aqui também)
- 6 pimentões vermelhos médios (ou misture e combine conforme necessário, pimentões amarelos e laranjas são bons aqui também)
- 3 cebolas médias
- 2 -4 hot chili peppers (jalapeno, habanero, serrano)
- Vinagre de cidra de maçã 3/8
preparação
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Lave, core e sementes pimentas.Em um processador de alimentos (ou moedor de alimentos), moer pimentos e cebolas.
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Em uma tigela com uma capacidade de 68 litros contendo saucepot, misture legumes e ingredientes restantes, misture bem.
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Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.Ferva 25-30 minutos ou até engrossar, mexendo sempre para evitar que grude.
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Nota:.
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Neste ponto, você pode colocar em recipientes e refrigerar se não enlatando. Você provavelmente poderia congelar isso, embora eu não tenha tentado isso.
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Imediatamente encher frascos de meio litro ou meio litro com mistura, deixando 0.5 'headspace.
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Cuidadosamente coloque um utensílio não metálico dentro dos frascos para remover as bolhas de ar presas.
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Limpe os topos dos jarros e os fios limpos. Coloque as tampas dos frascos e as bandas de parafuso firmemente. Aplique pintas ou meia pinta em conserva de água fervente por 15 minutos.
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Faz uma tigela com capacidade para 17 litros contendo ou Uma tigela com capacidade para 34 litros contendo metade
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