Pilaf de quinoa e espinafre

Name: pilaf de quinoa e espinafre
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola amarela pequena, finamente picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1/3 litro de água; 5 (142 gramas) pacotes de espinafre; 1 colher de sopa de raspas de limão; sal e pimenta do reino a gosto

Ótimo com qualquer carne.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 cebola amarela pequena, finamente picada
1 dente de alho picado
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa

1/3 litro de água
5 (142 gramas) pacotes de espinafre
1 colher de sopa de raspas de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e o alho até que a cebola esteja amolecida, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de quinoa à cebola; cozinhe e mexa por mais 1 minuto.
Despeje a água sobre a mistura de quinoa; leve para ferver. Reduza o fogo para médio, cubra a panela e cozinhe até que a quinoa esteja macia e a água seja absorvida, cerca de 20 minutos.
Mexa o espinafre e as raspas de limão na mistura de quinoa; Tempere com sal e pimenta.