Pilaf de cevada com grão de bico e corações de alcachofra

Name: pilaf de cevada com grão de bico e corações de alcachofra
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água morna; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro de cevada de cozedura rápida não cozida; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de molho pesto comercial; 1 (425 gramas) pode grão de bico, escorrido e enxaguado; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de alho picado; 1 (397 gramas) pode esquartejar corações de alcachofra, escorridos e lavados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão fresco pré-seco

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Ingredientes

preparação

Combine os primeiros 3 ingredientes em uma panela média.Trazer a ferver; cozinhe por 3 minutos.
Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos ou até que a cevada esteja macia e o líquido seja absorvido.
Junte o pesto e o grão de bico; cozinhe por 1 minuto ou até ficar completamente aquecido. Junte o suco de limão.
Enquanto a cevada cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione alho e alcachofra; Refogue 3 minutos ou até dourar levemente.
Coloque 1/4 litro de mistura de cevada em cada uma das 1 tigelas e, em seguida, cubra cada porção com uma mistura de alcachofra de 60 litros. Espete cada porção com 2 colheres de sopa de queijo.