Picles de pão e manteiga crocantes clássicos

Name: picles de pão e manteiga crocantes clássicos
Yield: 28
Ingredients: 1,8 kg de pepino de 10 a centímetro, cortado em fatias centimétricas; 900 gramas de cebolas finas fatias; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo sal de conserva; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 2 colheres de sopa de semente de mostarda; 2 colheres de chá de açafrão; 2 colheres de chá de semente de aipo; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo vinagre; Grânulos Ball® Pickle Crisp®; Uma tigela com capacidade de 3,5 litros contendo frascos Ball® ou Kerr® (454 gramas) com tampas e bandas

Pickles clássicos de 'pão com manteiga' são perfeitos com almoços, piqueniques e churrascos.

Ingredientes

preparação

Combine fatias de pepino e cebola em uma tigela grande, mergulhando com sal: cubra com cubos de gelo. Deixe repousar 11/2 horas. Drenar; enxaguar; drenar novamente.
Combine os ingredientes restantes, exceto Pickle Crisp em uma panela grande; leve para ferver. Adicione os pepinos e cebolas drenados e volte a ferver.
Embalar picles quentes e em frascos quentes, centímetro headspace.Add arredondado 0,125 colher de chá Pickle Crisp ® grânulos para cada pote.Remover bolhas de ar.Ajuste tampas de duas peças.
Processo de 10 minutos em uma fábrica de água fervente, ajustando a altitude.