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ALESIAC
Picles de abobrinha com gengibre e erva-cidreira
Você tem sua escolha de squash para usar para este pickles estilo asiático.Eu usei Chi qua Também conhecido como: melão peludo, cabaça difusa, chinês preservando melão, cabaça de cera, moa qua (cabaça peluda) .Porque eu só peguei um monte do meu O jardim da irmã Theresa. A abobrinha é ótima. Experimente. Instruções e fotos passo a passo aqui /bb/viewtopic.zsp?t=274365
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Ingredientes
- Abobrinha de 1,8 kg (abobrinha, abobrinha, melão peludo lavado e fatiado 2/3 centímetros de espessura, cerca de Uma tigela com capacidade de 2,5 litros)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola grande, cortada ao meio e fatiada, Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo
- 2 talos de capim-limão, cortados ao meio e cortados no sentido do comprimento
- 227 gramas de gengibre fresco, descascado e fatia 1/3 de centímetro de espessura
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo vinagre branco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo
preparação
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Corte metade da parte branca do capim-limão deixando o topo longo.
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Coloque a abóbora, cebola, capim-limão e gengibre em uma panela grande e não reativa; adicione o sal e água gelada suficiente para cobrir um centímetro. Eu usei água engarrafada.
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Deixe repousar por 2 a 4 horas; drenar bem em um coador com uma panela grande sob para pegar o
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Adicione o alho e o pimentão para esmagar o coador.
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Em uma panela grande, leve os ingredientes restantes para ferver; adicione legumes.Deixe repousar durante 2 horas.
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Esterilize seus frascos, tampas e anéis de rosca.
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Leve os legumes a ferver durante 13 minutos; remova os pedaços longos de capim-limão e encha os frascos com a mistura, deixando o espaço da cabeça centimétrica.Encha os frascos até centímetro da parte superior com solução de decapagem quente.Retire as bolhas de ar.Limpe as aberturas do frasco.Ajustar as pálpebras.Processo por 10 minutos em banho-maria fervente.
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Pints ou quarts por 10 minutos de 1 a 1.000 pés, 15 minutos de 1.001 a 6.000 pés, ou 20 minutos acima de 6.000 pés de altitude.
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