Piccata de peru

Name: piccata de peru
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 pacote (499 gramas) costeletas de peito de peru; 2 colheres de sopa de azeite; Caldo de galinha de 130 litros; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido

Rápido, saboroso e especial, esta Piccata de Peru possui um molho amanteigado com alcaparras e apenas uma pitada de limão.Leslie Rodriguez - El Cajon, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela rasa, misture a farinha, sal e pimenta. Adicione as fatias de peru, uma de cada vez, e vire para o casaco.
Em uma frigideira grande, cozinhe o peru em óleo em lotes por 2-3 minutos de cada lado ou até não mais rosa.Retire a uma travessa e mantenha quente.
Adicione o caldo para a panela, mexendo para soltar bits bronzeados.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade. Mexa nos ingredientes restantes até que a manteiga esteja derretida. Despeje o molho sobre a Turquia.