Piccata de frango leve e saboroso

Name: Piccata de frango leve e saboroso
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 metades de peito de frango sem pele; Um copo com capacidade para 130 ml contendo substituto do ovo; Caldo de frango de 60 litros (adicional); Caldo de frango de 60 litros (adicional); 5 colheres de sopa de suco de limão, dividido; 3 dentes de alho picados; 1/8 colher de chá de molho de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca, picada; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de azeite, dividido; 2 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes

preparação

Aplainar frango para 2/3 centímetros de espessura.Em um prato raso, misture o substituto do ovo, 2 colheres de sopa de caldo, 2 colheres de sopa de suco de limão, alho e molho de pimenta.
Em outro prato raso, misture a farinha, queijo parmesão, salsa e sal.
Casaco de frango com mistura de farinha; mergulhe na mistura substituta do ovo, depois cubra novamente com a mistura de farinha.
Em uma frigideira antiaderente grande, marrom metade dos peitos de frango em 1,5 colheres de chá de óleo por 3-5 minutos de cada lado ou até sucos correr claro.Retirar frango e manter aquecido.Danches drenados.Repetir com frango e óleo restante.Remover frango e manter caloroso.
Na mesma panela, derreta a manteiga.Adicione o caldo restante e suco de limão.Trazer a ferver.Boilo, descoberto, até reduzido por um quarto.Drizzle sobre o frango.

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