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Piccata de frango frugal gourmet
Esta receita é de Jeff Smith e foi publicada no seu livro "The Frugal Gourmet". Espero que gostem! **** O tempo de cozimento é um palpite.
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Ingredientes
preparação
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Refogue a cebola, alho e cebolinha em azeite até ficar macio.Retire da panela e reserve.Remova as peles e os ossos de frango e libra apartamento.Misture a farinha, sal e pimenta e coloque em uma tigela plana.Dipar os pedaços de frango em farinha e levemente marrom -los na manteiga, 2-3 minutos de cada lado.Adicione cebola refogada e alho.Quanto calor alto, adicione xerez, suco de limão e alcaparras.Isto deve engrossar para fazer um bom molho para o frango.Se o molho se torna muito grossa, adicione um pouco de frango estoque..
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