Arroz amarelo e frango da América Central

Deliciosa receita de arroz AUTÊNTICA de um experiente cozinheiro centro-americano AUTÊNTICO! Eu uso este prato para reuniões de família e ocasiões especiais. Esta receita foi passada para mim da minha avó e espero que você goste tanto quanto eu! Ele pede arroz PARBROILED arroz de grão longo não regular.É melhor usar parbroiled como ele não vai ficar todo mole e pastoso como arroz regular faz quando você cometer o erro de adicionar muita água (como muitos de nós cozinheiros de arroz fazem!) Eu recomendo usar peito de frango e não qualquer outra carne escura de frango, porque quando você rasga a carne escura, você começa realmente feias partes escuras e parece meio nojento quando servido com arroz (ou qualquer outro prato para esse assunto). Peito de frango sai branco e limpo.Quando se trata de adicionar o curry em pó, eu costumo adicionar cerca de 3 colheres de sopa, porque eu gosto do meu arroz para sair uma cor amarela escura mais agradável e eu gosto do caril, mas pode não se adequar ao seu paladar.Você deve provar o caldo de arroz como você adicionar o curry para determinar se você adicionou curry suficiente para se adequar ao seu paladar. Não se esqueça de salgar o arroz durante o tempo de cozimento! Se notar que a água que adicionou para cozinhar o arroz foi absorvida e o arroz ainda está um pouco duro, não se preocupe e adicione mais 60 litros de água e prolongue o tempo de cozedura cerca de 10 minutos ou até a água ter sido absorvida. adicione também camarão pequeno a esta receita para dar um toque de frutos do mar (também é muito gostoso!).