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Rural chef
Guisado de frango e abóbora saboroso
Guisados picantes como este são tão adorável nas noites frias de inverno.Este poderia ser adaptado para o pote do jarro de barro ou fogão lento; reduza pela metade e cozinhe em baixo por 6-8 horas.
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Ingredientes
- Spray de cozinha de óleo de canola 10 g
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta (ou (a gosto)
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de canela
- 600 g de coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos
- 1 maçã granny smith, cortada em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora, descascada e em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de frango sem sal
- 1/2 suco de limão ou 1/2 suco de limão
preparação
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Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe as cebolas e o alho até a cebola ficar macia, mas não dourada. Adicione os temperos, mexa para combinar e cozinhe por mais alguns minutos.
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Adicione o frango, maçã, abóbora e caldo e deixe ferver. Deixe o fogo e deixe ferver, coberto, por 15-20 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido e engrossado.
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Esprema em suco de limão ou lima. Sirva com cuscuz ou arroz.
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