Picadas sudoeste do chorizo tostada

Name: picadas sudoeste do chorizo tostada
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 -4 tortillas grandes de farinha, tamanho extra-fino de burrito; 142 lingüiça de chouriço de 170 gramas, caso removido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho (amêndoas frescas ou congeladas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijão preto; 2 colheres de sopa de molho chipotle; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, dividido; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cebola verde, cortada em fatias finas, dividida; 4 melhores ovos de Eggland (grandes); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375egrave;
Pulverize uma panela mini-muffin com spray de cozinha.
Em uma frigideira média em fogo médio-alto, refogue o chouriço por cerca de 2 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado. Adicione o milho, o feijão e o molho chipotle, refogue por mais um minuto. Separe para esfriar.
Corte a tortilla em 61 círculos usando um biscoito redondo ou um cortador de biscoito. Aperte as tortilhas em forminhas para criar uma xícara e reserve.
Adicione os ovos batidos, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo e cebolinha, reservando 2 colheres de sopa para a cobertura, para refogar a mistura salteada.Combinar bem.
Encha cada copo de tortilla com 1 colher de sopa de ovo. Bata por 15 minutos em forno pré-aquecido, ou até que os ovos estejam prontos e dourados no topo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Acompanhe cada xícara com creme azedo e queijo restante e cebola verde antes de servir.