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Starr
Pesto de salsa coentro
Há uma tonelada de receitas lá fora semelhante a este, e eu tentei muitos deles.Esta é minha própria adaptação usando uma combinação de coentro e salsa.Parar os pinhões é crucial para o sabor reforçado.Faça um dia à frente para deixar os sabores se intensificam.Este é um incrível condimento para peixe grelhado, frutos do mar e frango.É também excelente como um molho misturado em massas.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coentro fresco ou 10 coentros frescos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo salsa fresca ou 10 raminhos de salsa
- 4 dentes de alho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões, torrado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado
preparação
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Coloque os primeiros 8 ingredientes em um processador de alimentos.
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Com o processador a funcionar, adicione lentamente azeite.
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Adicione água se a mistura não for suave. Deve ter consistência do tipo manteiga de amendoim.
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Sirva à temperatura ambiente.
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