Peru marinado de ação de graças

Combine os primeiros sete ingredientes; reserve e leve à geladeira Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo para alinhavar.Coloque uma assadeira de forno dentro do outro.Ponto peru dentro do saco interior; despeje a marinada restante. Sacos de farinha, pressionando o máximo de ar possível; vire para casaco peru.Ligue em uma assadeira rasa.Refrigerar durante a noite, virando várias vezes.

Retire o peru; escorra e descarte a marinada.

Prepare grelha para o fogo médio indirecto. Coloque as asas sob a Turquia e coloque o peito para baixo na grelha. Grelha, coberta, durante 1 hora

Se estiver usando um grelhador a carvão, adicione 10 briquetes a carvão; vire o peru.Baste com marinada reservada.Cozinhe, coberto, por 1,5 a 2 horas, adicionando 10 briquetes para manter o calor e escovar com marinada a cada 30 minutos até termômetro inserido na coxa lê 170 ° .Remover peru da grelha; barraca com folha de alumínio.Deixe ficar 20 minutos antes de esculpir

Método de torrefação convencional: Siga os passos para marinar a Turquia durante a noite. Pré-aqueça o forno a 325 °. Coloque o peru em uma prateleira em um assador grande. Despeje, descoberto, 3 a 3,5 horas ou até que um termômetro inserido em uma coxa apresente 170 °. marinada reservada.Quando a Turquia começa a marrom, cubra levemente com uma tenda de papel alumínio.Remova o peru do forno; tenda com papel alumínio.Deixe ficar 20 minutos antes de esculpir.Se desejado, desnatado gordura e engrossar drippings pan para molho; sirva com a Turquia