Perna fácil de cordeiro

Name: perna fácil de cordeiro
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 perna de cordeiro desossada (2,4 kg), amarrada em rede; 20 dentes de alho ou mais a gosto; alho em pó, ou a gosto; 10 raminhos de alecrim fresco

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Corte 20 fendas profundas uniformemente espaçadas ao redor da perna de cordeiro sem cortar a rede.Coloque um dente de alho em cada fenda.Pó de alho em pó sobre o cordeiro.Tricotar raminhos de alecrim em rede uniformemente ao redor do cordeiro.Ligue o cordeiro em uma assadeira.
Assar em forno pré-aquecido até ficarem rosa-avermelhado e suculento no centro para médio-raro, cerca de 2-2,5 horas.Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (54 C) .Cobrir em folha de alumínio; descanse a carne até o termómetro indicar 50 graus (57 C) antes de cortar.