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D. S. Brennan
Perdiz carbonara
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Ingredientes
- 1 peito de perdiz ruffed ou 0,5 faisão de mama, cortado em tiras
- 4 fatias de bacon fatiado
- 1 dente de alho grande picado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo ervilhas frescas
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 alecrim traço
- Sábio de 1 traço
preparação
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Dice bacon e marrom em fogo médio. Arraste e retire, deixando 3-4 colheres de sopa de graxa.
-
Peito de perdiz marrom em gordura de bacon, adicionando especiarias e alho picado enquanto cozinha.
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Depois de dourar, adicione o creme de leite, as ervilhas, os cogumelos e o bacon cozido. Cozinhe até o creme começar a engrossar.
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Adicione queijo parmesão para engrossar ainda mais o molho e sirva sobre linguini.
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