Pepitas de galinha crocantes do alho de jamie oliver

Para preparar o seu frango: Descasque o alho e raspe o limão.Coloque as bolachas em um processador de alimentos com a manteiga, alho, raminhos de salsa, raspas de limão e um centímetro de sal e pimenta.Whiz até a mistura é muito fina, em seguida, despeje estes migalhas para um prato.Polva a farinha para uma segunda placa.Crack o ovo em uma tigela pequena e bata com um garfo.Leve a parte de baixo dos peitos de frango.Coloque um quadrado de plástico sobre cada um e bater um pouco vezes com o fundo de uma panela até os seios achatar um pouco.Dê o frango na farinha até que ambos os lados são completamente revestidos, em seguida, mergulhe no ovo e, finalmente, para as migalhas de sabor.Empurre as migalhas para os peitos de frango para que eles stick - você quer que a carne seja totalmente revestida.

Para cozinhar seu frango: Você pode assar ou fritar o frango.Se assar, pré-aqueça o forno à temperatura mais alta (475 °), coloque o frango em uma assadeira e deixe cozinhar por 15 minutos.Se fritar, coloque uma frigideira Em fogo médio, adicione algumas boas fatias de azeite e cozinhe os peitos de frango por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

Para servir o seu frango: ou servir os peitos de frango inteiro, ou cortá-los em tiras e empilhá-los em um prato.Bonito e simples servido com uma fatia de limão para espremer, e uma pequena pitada de sal.Grande com uma linda salada fresca ou veggies simplesmente vestidos.