Penne do chef john com molho de vodka

Name: penne do chef john com molho de vodka
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Bacon de pancetta de 113 gramas, cortado em cubos; 1 raminho pequeno alecrim fresco; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vodka; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; pimenta do reino moída a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo molho marinara preparado; 190 litros de água; 1 (411 gramas) de pacote multigrain penne pasta (como Barilla®); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora

Este é o molho de vodka incrivelmente fácil e sempre popular. Há certos sabores em tomates que só são trazidos para fora se você introduzir álcool no molho.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa bacon e alecrim raminho com azeite de oliva em uma frigideira grande e profunda em fogo médio até que o bacon processa sua gordura, mas não é nítido, cerca de 5 minutos.Despeje vodka na frigideira, em pé para trás para evitar qualquer flare-ups.Aumentar calor a alta e continue a cozinhar até que a vodka reduza a aproximadamente 2 colheres de sopa.
Despeje o creme de leite na frigideira, mexa rapidamente e adicione pimenta preta; leve o molho para ferver.Reduza o fogo para médio; cozinhe e mexa até o molho ter reduzido ligeiramente, 3 a 4 minutos. Misture o molho marinara e a água na mistura cremosa e leve ao fogo brando. Abaixe o fogo e deixe ferver o molho por 20 a 25 minutos para misturar os sabores.
Encha uma panela grande com água e sal e leve para ferver.Mexa no penne e voltar a ferver.Cozinha de macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, mas ainda mastigável, cerca de 10 minutos; escorra e retorne à panela.Despeje o molho sobre o penne e mexa para combinar.Ligue o fogo, tampe o pote com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos para que o macarrão absorva o molho.Serve polvilhado com queijo parmesão.