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K.elise
Penne do chef john com molho de vodka
Este é o molho de vodka incrivelmente fácil e sempre popular. Há certos sabores em tomates que só são trazidos para fora se você introduzir álcool no molho.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe e mexa bacon e alecrim raminho com azeite de oliva em uma frigideira grande e profunda em fogo médio até que o bacon processa sua gordura, mas não é nítido, cerca de 5 minutos.Despeje vodka na frigideira, em pé para trás para evitar qualquer flare-ups.Aumentar calor a alta e continue a cozinhar até que a vodka reduza a aproximadamente 2 colheres de sopa.
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Despeje o creme de leite na frigideira, mexa rapidamente e adicione pimenta preta; leve o molho para ferver.Reduza o fogo para médio; cozinhe e mexa até o molho ter reduzido ligeiramente, 3 a 4 minutos. Misture o molho marinara e a água na mistura cremosa e leve ao fogo brando. Abaixe o fogo e deixe ferver o molho por 20 a 25 minutos para misturar os sabores.
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Encha uma panela grande com água e sal e leve para ferver.Mexa no penne e voltar a ferver.Cozinha de macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, mas ainda mastigável, cerca de 10 minutos; escorra e retorne à panela.Despeje o molho sobre o penne e mexa para combinar.Ligue o fogo, tampe o pote com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos para que o macarrão absorva o molho.Serve polvilhado com queijo parmesão.
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