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Lori Deakins Stewart
Peixe tempurá refogado com pimentas variadas
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Ingredientes
preparação
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Em primeiro lugar, siga as instruções no pacote de massa tempurá.
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Corte os filés de peixe em pedaços de 5 a 10 centímetros e cubra com a massa de tempurá.
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Aqueça o óleo para fritar (3/4 litro) em uma panela rasa e frite até dourar.
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Em uma wok, coloque 3 colheres de sopa de óleo e frite cebolas por 2 minutos em meio até perfumado.
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Acrescente os pimentos variados e frite em lume brando até ficar cozido ou, se desejar, até dourar ligeiramente (para um sabor agradável e mais acentuado).
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Adicione os filés de peixe frito com as pimentas, frite em fogo alto por 1 minuto de cobertura e deixe ferver em fogo baixo.
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Enquanto os peixes e as pimentas estiverem fervendo, em uma panela, aqueça 1 colher de chá de óleo e aqueça em fogo médio.
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Adicione 4 colheres de sopa de molho de abalone e frite por alguns segundos.Em seguida, adicione o amido de milho e 1 colher de sopa de água juntos separadamente em uma mistura de litro bem, adicione ao molho de abalone.Mexa suavemente até a mistura está borbulhando.
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Despeje o tempero de molho abalone no wok fervendo. Retire o fogo.
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Misture o coentro picado com o prato frito. Reserve imediatamente.
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