Peixe agredido de cerveja (para peixe n'chips)

Peneire a farinha, o sal e a páprica.

Misture bastante cerveja para fazer massa, por isso, é apenas grosso o suficiente para cobrir uma colher. Geralmente em algum lugar entre uma e duas latas.

(Pode parecer muito fino, mas você quer que seja assim, se for muito grosso, o batedor será mastigável em vez de leve e crocante) Coloque o batedor de lado enquanto aquece a fritadeira ou a panela funda de óleo até 375.Use um termômetro de doces se você precisar.

O óleo de amendoim é melhor, mas qualquer óleo vegetal serve.

Corte os filés de bacalhau diagonalmente em tiras de 5 centímetros de largura, e retire os ossos dos peixes.

Unte levemente o peixe na farinha e retire o excesso. Isso permitirá que a massa grude no peixe.

Quando o óleo é aquecido, mergulhe o peixe na massa, deixe o excesso escorrer, depois frite os filés 2 ou 3 de cada vez até dourar.

Escorra em toalhas de papel.

Sirva com batatas fritas e molho tártaro.