Peitos de ganso selvagem com esmalte laranja

Name: peitos de ganso selvagem com esmalte laranja
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peitos de ganso; sal a gosto; 1 traço de vermute seco (opcional); 1 laranja, espremida; 1 laranja, espremida; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de molho de soja; 1/2 colher de chá de mostarda seca; 1/4 colher de chá de sementes de cominho

Esta é uma ótima receita para aquele pássaro selvagem que você não tem certeza sobre o que fazer. Doce e picante ao mesmo tempo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Enxágue os seios em água fria e coloque na assadeira. Esplugue com vermute e tempere com sal; deixou de lado.
Em uma tigela média, misture as raspas de laranja, suco de laranja, suco de limão, açúcar mascavo, alho e molho de soja. Tempere com mostarda e cominho. Despeje o esmalte sobre os seios na assadeira.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que não mais cor de rosa e sucos correm clara. Cole pelo menos duas vezes durante o cozimento.