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Ratzilla
Peitos de ganso selvagem com esmalte laranja
Esta é uma ótima receita para aquele pássaro selvagem que você não tem certeza sobre o que fazer. Doce e picante ao mesmo tempo.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Enxágue os seios em água fria e coloque na assadeira. Esplugue com vermute e tempere com sal; deixou de lado.
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Em uma tigela média, misture as raspas de laranja, suco de laranja, suco de limão, açúcar mascavo, alho e molho de soja. Tempere com mostarda e cominho. Despeje o esmalte sobre os seios na assadeira.
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Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que não mais cor de rosa e sucos correm clara. Cole pelo menos duas vezes durante o cozimento.
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