Peitos de frango sobre rigatoni com molho de gorgonzola

MARINADA DE FRANGO: Unte levemente cada peito de frango entre dois pedaços de plástico. Em um prato não reativo (vidro ou porcelana), misture o suco de limão, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de alho e tempere com sal e pimenta para gosto.Marinado, coberto e refrigerado, por não mais de 2 horas.

PARA O MOLHO: Em uma panela de 2 litros em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite.Adicione a cebola e colher de chá restante de alho e cozinhe mexendo, em fogo baixo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia.Adicione o creme e leve para ferver, adicione a sálvia e salsa e retire do fogo; deixou de lado.

A FRANGO: Retire o frango da marinada e seque. Mergulhe levemente o frango na farinha temperada dos dois lados. Em uma frigideira de centímetro em fogo médio, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite e cozinhe o frango por cerca de 5 minutos lado ou até completamente cozido através.Remova o frango para um prato e frouxamente cubra com papel alumínio, mantenha quente.Adicione o vinho branco para a frigideira e deixe ferver, mexendo com uma colher de pau até que haja apenas 2 colheres de sopa de na panela.Adicione o mistura de creme reservado e leve para ferver, adicione os queijos Gorgonzola e Parmesão e leve para ferver.Remova do calor e tempere a gosto com sal e pimenta.

MONTAGEM: Adicione o macarrão quente ao molho e misture bem. Divida a massa entre 4 pratos e cubra cada porção com frango. Decore o frango com salsa picada e sirva imediatamente.