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Peitos de frango recheados com molho de cogumelos
Esta foi a receita da minha bisavó. Eu tenho outra versão feita com sopa de cogumelos, que reduz o tempo de preparação, mas às vezes você não pode pegar atalhos! Tente servi-lo com macarrão de ovos e legumes cozidos no vapor. - Julie Stack, Pewaukee, Wisconsin
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Ingredientes
- 4 metades de peito de frango sem pele sem osso (170 gramas cada)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2-1/2 colheres de chá de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão temperadas
- 60 litros de água
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- Spray para cozinhar
- 200 gramas cortados cogumelos frescos
- 200 gramas cortados cogumelos frescos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha
- 2-1/2 colheres de chá de óleo de canola
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo com teor reduzido de gordura
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
preparação
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Aplainar frango para 0,5-in.thickness.Para recheio, em uma frigideira antiaderente pequena revestida com spray de cozinha, refogue a cebola e pimenta verde em óleo até ficar macio.Transfira para uma tigela pequena.Mexa no pão ralado, água e tempero de aves de capoeira.
-
Coloque um copo com uma capacidade de 60 ml contendo recheio sobre cada peito de frango.Roll up de um lado curto e seguro com palitos.Em uma tigela rasa, misture a farinha, colorau, sal e pimenta.Cole o frango em mistura de farinha.
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Coloque o lado da costura para baixo em um prato de 11x7-in.baking revestido com spray de cozinha.Spritz frango com spray de cozinha.Bake, descoberto, a 350 ° por 45-50 minutos ou até que um termômetro lê 170 ° .Discard palitos.
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue os cogumelos e cebola em óleo até ficarem macias. Farinha e leite em pó; adicione a panela. Triture para ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.Retire do fogo; misture o creme de leite, sal e pimenta. Reserve com frango.
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