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Lady wildcat
Peitos de frango alla margherita
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Ingredientes
preparação
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Corte cada seio inteiro ao meio longitudinalmente.
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Combine farinha, sal e pimenta; draga frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
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Aqueça 1 ½ colher de chá de manteiga e óleo em fogo médio em uma frigideira grande.
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Quando quente, coloque metade do frango na panela e refogue por 2 a 3 minutos, ou até dourar levemente.
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Transfira para uma assadeira de vidro rasa.
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Repita com manteiga restante, óleo e frango.
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Retire da panela.
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Despeje vinho, caldo e conhaque na panela quente.
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
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Cubra cada pedaço de frango com fatias de presunto e fontina.
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Despeje o molho de vinho por cima.
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Asse, descoberto, em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido e o queijo derretido.
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