Peito de peru com limão e manjericão

Name: peito de peru com limão e manjericão
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 6 cenouras médias; 3 costelas de aipo; 2 cebolas médias; 1/2 litro de caldo de frango com sódio reduzido; 1/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manjericão fresco picado; 2 limões médios, fatiados; 4 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 peito de peru com osso (2,2 a 2,7 kg); 2 limões médios, fatiados

Você pode transformar o peru comum em um prato de companhia com uma refrescante mistura de limão e manjericão. A carne marrom dourada é super úmida e macia. - Sharon Delaney-Chronis, South Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Corte cenouras e aipo em 2-in. comprimentos; cortar cebolas em fatias. Coloque em uma assadeira; adicione caldo e água.
Em uma tigela pequena, misture o manjericão, as raspas de limão, alho, sal e pimenta. Com os dedos, solte cuidadosamente a pele do peito de peru; esfregue a mistura sob a pele. Pele segura para a parte inferior da mama com palitos de dente. Coloque o peito de peru sobre a mistura de cenoura. Coloque fatias de limão sobre a pele.
Asse, descoberto, a 325 ° por 2 a 2,5 horas ou até um termômetro lê 170 °, regando a cada 30 minutos.Cubra frouxamente com papel alumínio se peru marrom muito rapidamente.Cubra e deixe repousar por 15 minutos antes de cortar peru.Serve com legumes.