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Kelly
Peito de frango assado mongol
com avermelhada urucum arroz. (faz uma tigela com uma capacidade de 9/10 litros contendo arroz) .A marinada é absolutamente fabuloso.Muito simples receita, embora os ingredientes são longos.do chef2chef.
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Ingredientes
- 3/4 colher de sopa de gengibre, descascado e picado
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 1 cebola, descascada e picada
- 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho xerez espanhol
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo molho hoisin
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro de arroz cru de grãos longos
- 2 colheres de sopa de óleo de urucum
- 1 1/2 colher de sopa de molho de ameixa
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 1 1/2 colheres de sopa de mel
- 1 1/2 colheres de chá de salsa, sriracha
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de galinha
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro de arroz cru de grãos longos
- 2 colheres de sopa de óleo de urucum
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 1 pimenta, caule e sementes de capim escocês descartados e picados
- 1/2 cebola, média pequena
- 1 cenoura, descascada e cortada med. pequeno
- 1 talo de talo, limpo e picado med. pequeno
- 2 pequenas folhas de louro, quebradas
- Sal e pimenta a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de galinha
preparação
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Combine todos os ingredientes para a marinada, incluindo frango, misture bem e reserve.Marinar os seios 1-3 horas coberto de refrigeração.
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Faça arroz:
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Em uma panela aqueça o óleo de urucum preparado e a manteiga em fogo médio.
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Agora adicione o chapéu scotch eo alho e mexa.Cozinhe 15 segundos e adicione os legumes restantes e as folhas de louro e mexa bem.Permitir os legumes para cozinhar até ficar bem envidraçada.Permitir quase 10 minutos para realmente tirar o sabor do veg.) Mexa com freqüência.
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Agora adicione o arroz eo sal e pimenta.Massa bem.Agora adicione o caldo de galinha e mexa uma vez.Feche a ferver e depois abaixe imediatamente o fogo para muito baixo.Cubra a panela e cozinhe até que todo o estoque é absorvido. Cerca de 13-15 minutos) .Pode ser mantido quente por 30 minutos, (ou mais) antes de servir, se desejar.
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Retire os peitos da marinada e grelhe-os até ficarem bem cozidos e coloque o frango em um prato quente.
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