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CARISHERIDAN
Peito de doce e azedo de estilo judaico
Este é o melhor peito que você nunca vai provar.Não importa quem vem para o jantar, eles sempre se certificar de que eu vou estar fazendo este peito.É um prato muito tradicional para Rosh Hashaná e Páscoa, mas certamente é um vencedor qualquer momento de o ano para quem gosta de carne muito macia.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o peito em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Cozinhe até dourar por todos os lados. Adicione a água, ketchup, vinagre, cebola, alho, açúcar mascavo e sal. Deixe ferver, cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Continue fervendo até ficar macio, virando ocasionalmente o peito, 2 horas e 30 minutos a 3 horas e 30 minutos.
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Retire o peito e deixe esfriar antes de cortar a carne contra o grão.Coloque fatias de peito em uma assadeira 23x33 centímetro ou prato grande e despeje o molho por cima.Cubra e leve à geladeira durante a noite.Retire o excesso de gordura e reaquecer antes de servir.
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