Patê do dottie

Name: patê do dottie
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: Fígados de frango de 400 gramas, enxaguados e aparados; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola fina em fatias; 1 dente de alho picado; 2 folhas de louro; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/4 litro de água; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida; pimenta preta moída a gosto; 1 colher de chá de sal; pimenta preta moída a gosto; 2 colheres de sopa de conhaque

Uma receita da minha mãe-de-lei.Um favorito de coquetel por muitos anos! Sirva com batatas fritas ou outros biscoitos firmes.

Ingredientes

preparação

Coloque os fígados de frango, cebola, alho, folhas de louro, tomilho, água e 1 colher de chá de sal em uma panela e leve para ferver.Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que o fígado esteja cozido por 7 a 8 minutos . Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Retire as folhas de louro.
Coloque a mistura do fígado em um processador de alimentos e ligue a máquina; adicione a manteiga à mistura, cerca de 1 colher de sopa de cada vez.Adicione o molho de pimenta, mais 1 colher de chá de sal, a pimenta preta e conhaque para a máquina em execução.Processo até ficar homogêneo; colher em uma panela ou tigela, cubra e deixe esfriar até ficar firme.