Patê de sardinha

Name: patê de sardinha
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (106 g) pode sardinha, em água de nascente, drenada; 0,5 limão, suco e casca de; 5 colheres de sopa de iogurte natural com baixo teor de gordura; 60 g de queijo cottage baixo teor de gordura; 4 fatias finas de pepinos, feitas em torções, para guarnecer; folha de manjericão fresco, finamente picada; 1/4 colher de chá de sal de alho (a gosto); pimenta preta moída a gosto; 4 fatias finas de pepinos, feitas em torções, para guarnecer; 4 ramos de salsa, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Escorra as sardinhas e coloque-as em uma tigela com a casca de limão e suco de limão e amasse com um garfo até que a mistura de sardinha tenha uma consistência suave.
Antes de adicionar o iogurte e queijo cottage para as sardinhas, examine ambos para determinar se eles tendem a ser aguado. (Iogurtes e queijo cottage diferem muito a este respeito). Se necessário, primeiro drenar o iogurte e/ou queijo cottage em uma peneira forrado com um forro de café de filtro; em seguida, misture o iogurte e queijo cottage com as sardinhas; e dobre o pepino e o manjericão.
Tempere a gosto com o sal de alho e a pimenta preta moída na hora.
Coloque o patê de sardinha em 4 ramequins, enfeite com as torções de pepino e raminhos de salsa.
Sirva com pão torrado, pão pita ou rolos crocantes.
Notas do Chef: Uma variação óbvia seria fazer apenas um prato do paté - e servir apenas para quem gosta de sardinha! Os amantes do alho podem, naturalmente, usar alho fresco em vez de alho em pó.E se você não gosta de manjericão, use cebolinha ou cebolinha.Uma maneira rápida e fácil de incluir sabores adicionais é, naturalmente, usar um queijo cottage com cebolinha ou legumes do jardim.