Pastel chileno de choclo

Há muitas interpretações dessa caçarola chilena de frango e milho. Nesse, o milho cozinha com leite até ficar um pouco grosso, depois gira no processador de alimentos até ficar homogêneo. Reserve esse prato ligeiramente doce com pebre, postado separadamente.

Combine leite e milho em uma panela grande, leve para ferver.Cubra, reduza o fogo, e deixe ferver 15 minutos.Retire do fogo, deixe repousar, cobertos 5 minutos.Coloque a mistura de milho em um processador de alimentos, processe-o até smooth.Stir no manjericão, 1 colher de chá de açúcar e 0,5 colheres de chá de sal.
Combine caldo, cebola, pimentão, cenoura, pimenta preta, alho e louro em uma panela grande. Deixe ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de sal, frango e salsa. Cubra e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja pronto. Escorra, descarte as folhas de louro.
Coloque a mistura de frango no fundo de uma assadeira centimétrica revestida com spray de cozinha.Top com a mistura de milho, polvilhe uniformemente com 1 colher de sopa de açúcar restante.Tire a 400 ° F por 25 minutos.
Preheat broiler. Broil 3 minutes or until lightly browned. Enjoy!
Rendimento: 4 porções.