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Jennyslocks
Pasta de curry verde - thai
Thai Curry Paste para usar em receitas, conforme necessário.Fácil de preparar e manter por duas semanas na geladeira ou vários meses se congelados. Facilmente feito sem glúten garantindo que os molhos de soja e peixe não tenham glúten
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de galanga, finamente ralado
- 1 talo de erva-cidreira, finamente picado
- 0,5 limão, suco de
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 5 cebolas verdes finamente picadas (muitas vezes rotuladas como cebolas na Austrália)
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 -2 pimentão verde pequeno, sem sementes e picadinho
- 0,5 limão, suco de
- 0,5 limão, suco de
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de molho de peixe ou 0,25 colher de chá de sal
- 80 litros de leite de coco (adicione mais se necessário) ou 80 litros de água (adicione mais se necessário)
preparação
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Misture todos os ingredientes. Você pode usar um liquidificador para cortar e misturar os ingredientes, se desejar.
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Para usar-aqueça o óleo em uma panela.Adicione um pouco de pasta de caril e frite até perfumado.Use em receitas, conforme necessário.
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