Passa de kate, data, porca stollen (fermento alemão sem fermento)

Preaqueça o forno a 170 graus.

Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar mascavo, o cardamomo, a noz-moscada e o sal. Corte na manteiga com o liquidificador até que as migalhas grosseiras se formem.

Em uma tigela separada, amasse queijo cottage, ovo, raspas de limão, raspas de laranja e baunilha juntos até coalhada de queijo cottage são suaves (eu faço isso com um espremedor de batatas) .Adicione passas, tâmaras e amêndoas e mexa até combinado.Adicione farinha mistura e mexa com a mão apenas até a massa é formada.Coloque a massa sobre a superfície levemente enfarinhada.Conte levemente 10 vezes.

Forma em um oval de 20 por 25 centímetros.Carregar a massa para uma espessura uniforme mesmo para o cozimento.Coloque stollen em uma assadeira forrada de papel pergaminho untado.

Asse a 170 graus por 45 minutos a 1 hora e 15 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.Cubra com papel de alumínio após 45 minutos de cozimento para evitar queimaduras.Nota: Stollen queima facilmente.

Retire stollen do forno, mas deixe-o na assadeira.Brush stollen quente com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.Imediatamente, polvilhe o stollen completamente com o açúcar de confeiteiro.Coloque a assadeira com stollen em rack de arame para esfriar.Quando esfriar, descartar papel pergaminho Envolva enrole em filme plástico e folha de alumínio e deixe por 2 dias em temperatura ambiente para combinar sabores antes de cortar ou consumir. (Configuração por 2 dias deixa o pão úmido e mais saboroso). Mantém por 1 semana à temperatura ambiente ou mais se refrigerado. Resfria bem.