Pargo vermelho em papel pergaminho

Name: Pargo vermelho em papel pergaminho
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gramas) filetes red snapper; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 raminhos de tomilho fresco; 4 grandes cogumelos, limpos e cortados em cubos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 limão, espremido; 4 tomates médios; 2 dentes de alho esmagados; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; 4 raminhos de tomilho fresco; 4 colheres de sopa de vinho branco; 1 clara de ovo, batida

Este prato de peixe é simples de fazer e é muito saudável. Você precisará de algumas folhas de pergaminho para envolver o peixe.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Limpe os filés, pincele com óleo e polvilhe com tomilho. Frigerante.
Em uma panela, cozinhe e mexa os cogumelos em manteiga.Cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado.Polvilhe os cogumelos com 1 colher de sopa de suco de limão.Retire os cogumelos da panela em uma tigela pequena.
Descasque e semeie o tomate. Em uma panela pequena, cozinhe e mexa os tomates com alho. Cozinhe e mexa até ficar macio e tempere com sal e pimenta.
Coloque os filés vermelhos em uma frigideira grande, em fogo médio-baixo. Frite os filés até ficarem opacos.
Coloque cada filé em um pedaço de papel manteiga.Coloque os legumes em cima do peixe e coloque um raminho de tomilho em cada pacote de filé de peixe.Drigue o vinho sobre os legumes e feche o papel manteiga, sele o pacote pintando as bordas com ovo branco batido.
Asse por 15 minutos ou até que o pacote de papel vegetal se encha. Fique quente.