Bolos de salmão fresco do chef john

Name: bolos de salmão fresco do chef john
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado; 2 colheres de sopa de aipo picado; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de alcaparras; 500 gramas de salmão selvagem fresco picado grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese; 1 colher de sopa de migalhas de pão panko, ou a gosto; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 2,5 centavos de pimenta caiena; Tempero de frutos do mar de 2,5 centimetros (como o Old Bay®); 1 colher de sopa de migalhas de pão panko, ou a gosto; 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário

Salmão bolos são um dos meus ir-para refeições de emergência.Todos os tempos eu gosto de usar salmão fresco.Salmon é um desses produtos, como frango, que é muito fácil entrar em uma rotina.Pessoas geralmente encontrar algumas receitas trabalhe para eles, e apenas fique com eles, mas esta preparação bastante simples deve ser fácil de adicionar à rotação de qualquer pessoa. Reserve com molho de limão e molho de remoulade. Você pode usar qualquer migalha de pão em vez de pão ralado, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite extra virgem em uma frigideira em fogo médio.Cozque e mexa cebola, pimenta vermelha, aipo e um centímetro de sal em óleo quente até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.Adicione alcaparras; cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 2 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Mexa o salmão, a mistura de cebola, maionese, 60 litros de pão ralado, alho, mostarda, pimenta de Caiena, temperos de frutos do mar, sal e pimenta preta moída juntos em uma tigela até ficar bem misturado.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até refogar e resfriar 1 a 2 horas.
Forme uma mistura de salmão em hambúrgueres de quatro centímetros de espessura; polvilhe as migalhas de pão panko restantes sobre cada empada.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres em óleo quente até dourar e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado.