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KRIZZLY
Paprikash de frango da tia sara
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Ingredientes
- 600 gramas de peito de frango ou coxas de frango de 600 gramas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de páprica húngara doce
- 1 cebola média, fatiada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- Caldo de galinha de 1361 gramas
- 2 cenouras descascadas e cortadas ao meio
- 2 costelas de aipo, cortadas ao meio
- 1 cebola média, fatiada
- 1 tomate médio, esquartejado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca, sem cortes
- 454 gramas de creme azedo
- 190 litros de água
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 3 ovos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 190 litros de água
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Adicione a páprica, cebola em pó, sal, pimenta, legumes, salsa e caldo de galinha.
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Cozinhe até que o frango esteja cozido, aproximadamente uma hora. Retire os pedaços de frango e deixe esfriar um pouco ou até conseguir remover a carne dos ossos.
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Despeje o caldo através de um coador de volta para a chaleira e descarte os legumes. Resfrie o caldo ligeiramente.
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Combine o creme de leite, água e farinha até ficar homogêneo e mexa no caldo quente para fazer um molho cremoso e ligeiramente espesso.
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Leve 4 litros de água para ferver e faça a massa de bolinho.
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Em uma tigela grande bata os ovos, adicione a água, farinha e sal para fazer uma massa pegajosa.Coloque a massa em um prato grande e corte bolinhos com uma colher na água fervente.O tamanho que você faz é totalmente o seu apelo. Nós gostamos que eles sejam sobre o tamanho da uva, mas você pode certamente torná-los menores. Se você tiver um cortador spatzele isso funciona muito bem. Mexa e cozinhe os bolinhos por cerca de 5 minutos ou até o flutuador no topo da água. Seque bem.
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Add the chicken pieces back into the gravy and server over the dumplings. YYYUUUUMMMM!
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