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Ngan Nguyen
Pappardelle com vieiras - cara fieri
Vi isso no programa de Guy Fieri e ele ficou fantástico. Ele recebeu ótimas críticas no site da rede de alimentos, então pensei em postar aqui para que eu possa experimentá-lo mais tarde. A massa de Patpardelle pode ser encontrada na seção de laticínios da maioria dos supermercados. , se incapaz de multado, qualquer macarrão de macarrão largo vai funcionar.Alguns comentários mencionaram que o azeite foi usado em vez de óleo de trufas.Enviado em fevereiro 16, 2010.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho, mais 1/2 colher de chá
- Massa de 400 gramas de pappardelle
- 2 colheres de sopa de óleo de trufa branca
- 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal marinho, mais 1/2 colher de chá
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo cogumelos chanterelle mista, ostra, trompete, cogumelos, em fatias finas
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino recém-rachada, além de mais para servir
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino recém-rachada, além de mais para servir
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo rúcula
- 2 colheres de sopa de óleo de trufa branca
- 57 gramas queijo parmesão de melhor qualidade, raspada
preparação
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Leve uma panela grande de água para ferver em fogo médio e adicione 1 colher de chá de sal.
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Prepare todos os seus ingredientes e deixe-os prontos, então comece a massa. Cozinhe a massa por aproximadamente 8 minutos. Se a massa estiver pronta antes de preparar todos os ingredientes, adicione 3/4 de litro de água fria na panela. quente, mas vai parar de cozinhar.) Drene quando estiver pronto para usar.
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Enxágue e seque as vieiras. Esprema-se ao meio no equador e seque novamente. Passe com 0,5 colher de chá de sal marinho e reserve.
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Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter, adicione as vieiras, cozinhe por 1 a 2 minutos e vire. Quando as vieiras estiverem apenas cozidas, retire do fogo e reserve. , mantendo-os aquecidos.
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Deixe os sucos na panela reduzir por 1 minuto, em seguida, adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.Mexa no alho, flocos de pimenta vermelha e pimenta preta.Para combinar.
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Adicione as vieiras reservadas e metade do óleo de trufas.Adicione na massa cozida escorrida, em seguida, a rúcula e delicadamente misture ou mexa para combinar.Transfira para uma tigela e regue com óleo de trufa restante, o queijo ralado e um pouco de preto fresco Pimenta.
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