Pão sírio grelhado

Name: pão sírio grelhado
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 colher de chá de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha; 1 colher de chá de sal grosso

Uma adição emocionante para uma refeição grelhada ... você pode fazer tudo na grelha! Dependendo da umidade, você pode precisar adicionar ou subtrair uma colher de sopa de água ou farinha para obter uma massa que seja lisa e levemente pegajosa antes de subir.

Ingredientes

preparação

Aqueça a grelha até ficar bem quente.
Coloque 130 litros de água morna em uma tigela de tamanho médio e polvilhe a levedura no topo; mexa para dissolver, depois reserve por 5 minutos até que a levedura esteja espumosa.
Adicione azeite, farinha e sal e misture para combinar.
Transforme a massa em uma superfície bem enfarinhada, amasse 2 minutos ou até elástico.
Coloque a massa em uma tigela oleada, cubra com filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por 30 minutos.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada, divida em 10 partes iguais e estenda cada peça para 1/3 de centímetro de espessura.
Pincele levemente um lado de cada círculo com azeite de oliva e coloque o lado oleado arredondado sobre a grelha quente.
Grelhe o pão achatado por 2 minutos, escove o lado que está voltado para cima com azeite e vire as rodelas.
Grelhe por mais 2 minutos, retire da grelha e polvilhe o pão quente com sal antes de servir.