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Pão multigrão
 
 
2 loaves, 18 PorçõesPTM3H30 min

Pão multigrão


Os muitos ingredientes deste pão saudável fazem dele uma oferta de estilo europeu nutritiva, satisfatoriamente deliciosa. O sabor é reforçado quando torrado para o seu café da manhã! Eu adaptei de uma receita encontrada em uma revista de culinária.Minha família prefere o pão feito desta forma.Ele congela bem, também! Nozes ou noz-pecã funcionam igualmente bem. Eu tentei isso com outras leveduras, mas Fleischman funciona melhor devido à sua capacidade de provar a textura mais pesada do pão.

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preparação

  1. Em uma tigela grande, misture 1,75 mistura quente de cereais, 3/8 litro de água fervente, 5 T.honey-4 T.butter, sal.
  2. Mexer. Cobrir (eu uso um prato de jantar).
  3. Deixe descansar por 1 hora.
  4. Remova a tampa.
  5. Adicione 1/4 litro de água fria; mexa para combinar todos os ingredientes.
  6. Adicione fermento; mexa para dissolver o fermento.
  7. Continue mexendo para combinar bem os ingredientes; ou use misturador grande para misturar bem.
  8. Misture apenas até combinado.
  9. Misture as farinhas juntas em uma tigela separada.
  10. Anexar gancho de massa ao misturador. Comece em baixa velocidade.
  11. Adicione as farinhas à mistura de cereais, uma xícara de cada vez.
  12. Adicione linho, sementes de girassol e nozes.
  13. Continue misturando até a massa limpar as laterais da tigela (você pode ter que adicionar um pouco mais de farinha).
  14. Retire da batedeira e coloque na placa de pão enfarinhada.
  15. Amasse 5 minutos.
  16. Limpe a tigela da batedeira.
  17. Adicione 2 colheres de sopa de óleo para limpar a tigela, inclinando-a de modo que o óleo cubra a parte inferior e as laterais da tigela.
  18. Coloque a massa na tigela e vire-a de modo que o lado oleado esteja no topo.
  19. Ligue a luz do forno (isso fornece o calor para provar a sua massa.
  20. Coloque a tigela no forno. Feche a porta.
  21. Deixe crescer até o dobro (cerca de 1 hora).
  22. Retire do forno (deixe a luz acesa e feche a porta novamente).
  23. Coloque no tabuleiro de pão enfarinhada.
  24. Separe em duas partes.
  25. Amasse cada peça 5 minutos.
  26. Forme cada um em um cilindro, para caber a panela de pão.
  27. 2 panelas de pão de óleo.
  28. Coloque a massa em formas de pão.
  29. Volte ao forno. Porta fechada. Deixe a luz acesa.
  30. Deixe crescer 1 hora ou até massa montes acima do topo das panelas.
  31. Asse por 35-40 minutos a 375 ° F.



Adorei

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