Pão multigrain sem glúten

Name: pão multigrain sem glúten
Cook time: 45 min
Total time: 155 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de arroz integral; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo amido de tapioca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de batata; 2 colheres de chá de fermento seco ativo; 2 colheres de chá de goma guar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo quinoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas torradas, picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de linho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite morno (40 graus ou 46 C); 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; 2 colheres de sopa de melaço; 2 colheres de sopa de néctar de agave; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de vinagre de maçã; 1 colher de chá de sementes de gergelim (opcional)

Este pão tem gosto de nosso multigrain livre de glúten favorito.Tem uma textura melhor do que qualquer outro que já experimentamos e é bom para você.

Ingredientes

preparação

Manteiga e farinha uma panela de pão centímetro.
Peneire a farinha de arroz, o amido de tapioca, o amido de batata, o fermento, a goma de guar, o sal e o fermento juntos em uma tigela.
Coloque a quinoa, sementes de girassol, amêndoas e sementes de linho em um moedor de café.Manteiga até muito bem.Misture na mistura de farinha.
Combine leite, ovos, claras de ovos, melaço, néctar de agave, azeite e vinagre na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo; bater em baixo até ficar bem misturado.Despeje na mistura seca lentamente, batendo em média-alta e empurrando a massa para baixo com uma espátula, conforme necessário.
Colher a massa na panela preparada, espalhando-o uniformemente com uma espátula molhada.Polvilhe com sementes de gergelim.Preencha uma tigela grande com água quente fervente e coloque-o em um microondas.Resto um rack de arrefecimento em cima da tigela.Coloque panela no topo e cobrir a massa.Deixa a massa subir até atingir o topo da panela, cerca de 1 hora e 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Asse no forno pré-aquecido até o topo é de ouro e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro lê 90 graus (93 C), cerca de 45 minutos. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar com uma faca serrilhada.