Pão de semente de papoula

Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, a gordura e o sal até aquecer.

Combine 1/2 litro de farinha e o fermento em uma tigela grande. Mexa na mistura de leite morno.Adicione 3 ovos; bater com uma batedeira elétrica em baixa velocidade por 0,5 min, raspando os lados da tigela constantemente.Bater por 3 minutos em alta velocidade.Mexa o máximo de farinha restante como você pode.Deixe-o em uma superfície levemente enfarinhada.Confim na farinha restante para faça uma massa dura, e continue amassar por 6 a 8 minutos. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e vire uma vez para engraxar a superfície. Tampe e deixe crescer em um lugar quente até dobrar.

Enquanto isso, despeje água fervente sobre sementes de papoula; deixe descansar 30 minutos.Drain completamente, e coloque em um liquidificador.Grind.In uma tigela pequena, misture sementes de papoula moídas, nozes picadas, mel e raspas de limão.Beat 1 clara de ovo até ficar duro, e dobre em mistura de sementes de papoula.

Derrubar a massa e dividir ao meio.Cobre e deixe descansar por 10 minutos.Em uma superfície levemente enfarinhada, rolo metade da massa em 61 x 20 centímetros retângulo.Espalhe com metade da mistura de semente de papoula.Roll up estilo de rolo de geléia, começando com a borda estreita.Verele a borda.Coloque o lado da costura para baixo, em uma panela de pão de 20 x 10 centímetro engraxada.Repita com a outra metade da massa.Cobra.Deixe subir por 30 a 45 minutos, ou até duplicou.

Asse em forno pré-aquecido 170 graus (175 C) por 35 a 40 minutos.