Pão de redemoinho de canela de gergelim-aveia

Combine a água fervente e aveia em uma tigela grande.

Brinde as sementes de gergelim em uma frigideira pequena, mexendo sempre, até dourar (3-5 minutos) .Adicione as sementes para a aveia.

Em uma tigela, dissolva o fermento em água morna. Adicione o açúcar e deixe repousar por 5 minutos até que o fermento borbulhe (se o fermento não borbulhar, provavelmente não está ativo. Não tente assar pão com isso!) .

Junte a manteiga, o sal e a mistura de aveia resfriada.

Adicione a farinha de trigo integral e bata na farinha de trigo até que a mistura faça uma massa dura. Deixe descansar por 15 minutos.

Lave e unte a tigela e adicione a massa na tigela; vire para engraxar o topo. Cubra e deixe crescer até dobrar (cerca de 1 hora).

Punch a massa para baixo e dividir ao meio.Role cada um para fora para fazer um retângulo de 8 x 12 polegadas; polvilhe as duas metades com a canela.

Enrole bem, apertando as costuras e extremidades para selar.

Graxa 5 panelas de pão de 22 x centímetro (panelas de pão médio). Deixe os pães subir nas panelas untadas até dobrar (cerca de 45-60 minutos).

Aqueça o forno a 375 ° F Asse até que os pães estejam dourados e soem vazios quando batidos, 30-35 minutos.

Retire imediatamente das frigideiras e deixe esfriar em um rack.