Pão de redemoinho de canela de gergelim-aveia

Name: pão de redemoinho de canela de gergelim-aveia
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 litro de água fervente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo sementes de gergelim; 1 colher de sopa de fermento seco ativo (1 embalagem); 130 litros de água morna, 40 graus - 60 graus; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 2 colheres de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma taça com uma capacidade de 1.125 litros, contendo farinha de trigo não branqueada; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma taça com uma capacidade de 1.125 litros, contendo farinha de trigo não branqueada; 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes

preparação

Combine a água fervente e aveia em uma tigela grande.
Brinde as sementes de gergelim em uma frigideira pequena, mexendo sempre, até dourar (3-5 minutos) .Adicione as sementes para a aveia.
Em uma tigela, dissolva o fermento em água morna. Adicione o açúcar e deixe repousar por 5 minutos até que o fermento borbulhe (se o fermento não borbulhar, provavelmente não está ativo. Não tente assar pão com isso!) .
Junte a manteiga, o sal e a mistura de aveia resfriada.
Adicione a farinha de trigo integral e bata na farinha de trigo até que a mistura faça uma massa dura. Deixe descansar por 15 minutos.
Lave e unte a tigela e adicione a massa na tigela; vire para engraxar o topo. Cubra e deixe crescer até dobrar (cerca de 1 hora).
Punch a massa para baixo e dividir ao meio.Role cada um para fora para fazer um retângulo de 8 x 12 polegadas; polvilhe as duas metades com a canela.
Enrole bem, apertando as costuras e extremidades para selar.
Graxa 5 panelas de pão de 22 x centímetro (panelas de pão médio). Deixe os pães subir nas panelas untadas até dobrar (cerca de 45-60 minutos).
Aqueça o forno a 375 ° F Asse até que os pães estejam dourados e soem vazios quando batidos, 30-35 minutos.
Retire imediatamente das frigideiras e deixe esfriar em um rack.