Pão de massa de calabresa

O tempo de preparação, incluindo picar, grelhar, levantar e assar é de cerca de 1h 10min. O tempo de preparação para o método de levedura seca regular é de cerca de 2 horas e 45 minutos.

Preaqueça o forno a 375 graus.
Unte uma tigela com capacidade de 1,5 litro, contendo uma caçarola refratária (trabalho redondo ou oval).
Reserve uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha.
Misture a farinha restante e todos os ingredientes secos, incluindo calabresa, queijo e fermento em uma tigela grande.
Misture a margarina e a água na mistura seca.
Misture mais farinha para fazer uma massa espessa.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 10 minutos.
Vire a massa em uma caçarola untada.
Cubra e deixe crescer até dobrar (cerca de 30 a 35 minutos).
Asse a 375 ° por 35 minutos ou até que esteja pronto (deve soar oco quando levemente batido).
Retire da panela e deixe esfriar na prateleira.
sirva quente ou frio.
Se usar "fermento seco normal": dissolva o fermento em 1/3 litro de água morna (105 ° -115 °).
Bata no açúcar, sal, margarina e 1/2 litro de farinha até ficar homogêneo.
Misture calabresa, queijo e farinha extra para fazer uma massa espessa.
Cubra, deixe crescer até dobrar (cerca de 1 hora).
Mexa a massa e torne-a uma caçarola refratária de 1,5 litros.
Cubra, deixe crescer até dobrar (cerca de 1 hora).
Asse em 375 ° por 35 minutos ou até terminar.
Remova a panela e deixe esfriar no rack.