Pão de macaco de trigo integral

Name: pão de macaco de trigo integral
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 32 chunks, 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de arroz ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo outro leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; 1/2 colher de chá de sal; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 60 litros de água morna (40 a 40 graus); 3 ovos, bem batidos (ou 4 se sua dieta permitir); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha branca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha branca; 2 colheres de sopa de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes pecãs

Esta versão, embora um pouco mais saudável do que outras receitas, ainda é um tratamento e precisa de moderação. Faz café da manhã para 4-6, ou um grande deleite para um potluck.

Ingredientes

preparação

Comece o fermento em água morna, com um centímetro de açúcar e farinha.
Derreter Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina e um copo com uma capacidade de 80 ml contendo de açúcar com leite, fresco para morna.
bata os ovos.
Misture tudo (claro, certifique-se de que o leite/margarina / açúcar estejam frios o suficiente para que a levedura não os atrapalhe).
Adicione duas xícaras de farinha de trigo integral, bata lentamente por 2 minutos.
Adicione a farinha restante e 1T de canela e bata por dois minutos - a massa ficará pegajosa.
Cubra e deixe crescer (1-1: 30 horas).
Pesar, derreter restante Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar juntamente com 1T de canela.
Pegue pedaços pegajosos de massa, enrole em uma bola (30 centímetros), mergulhe/role em margarina e açúcar e derrube em panela oleada (outras panelas funcionam bem também, você adquire exposições mais crocantes com um bunt).
Empilhe as bolas frouxamente até que toda a massa seja usada.
Cubra com manteiga restante/mistura de açúcar / canela e nozes.
cubra e deixe crescer 30 minutos.
Asse em 375 por 30 min (ou 18 em fornos de convecção).
Inverta em uma travessa e sirva quente! Eles não duram muito, porque são muito bons. Essa técnica também pode ser usada para pãezinhos, biscoitos cheddarandchive ou outros produtos de pão para dividir. Só não se esqueça de enrolar cada bola em algum tipo de óleo para que eles vão desenvolver costuras onde rasgam facilmente.