Pão de erva norueguesa

Um pão saboroso que é bom com manteiga ou queijo.Ele vai bem com sopas e ensopados.De "Home Cooking" por Mary Poulos Wilde. (Tempo de cozimento inclui o tempo de subida).

Em uma tigela pequena, dissolver o fermento na água e deixe descansar até que seja esponjoso.
Em uma tigela grande e quente, despeje o leite quente sobre o açúcar, manteiga, sal e ervas; mexa para derreter a manteiga.
Quando a mistura esfriar a 40 graus -115F, misture a mistura de ovo e fermento batido.
Aos poucos, adicione cerca de metade da farinha, mexendo primeiro com uma colher de pau ou um gancho de massa se usar uma batedeira elétrica.
Misture as nozes.
Adicione apenas farinha suficiente para fazer uma massa macia e não pegajosa.
Em uma superfície levemente enfarinhada, amasse até que a massa esteja acetinada.
Unte levemente uma tigela grande e quente e coloque a massa dentro, virando uma vez para cobrir com óleo.
Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar em um lugar quente (20 graus) até que tenha dobrado de tamanho, cerca de 1 hora e 10 minutos.
Bata a massa de volta e moldar em um pão.
Coloque em uma panela de pão com manteiga ou oleada e novamente definir em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
Asse a 190 graus cerca de 30 minutos ou até que o pão fique marrom e soe oco quando batido com os dedos.
Gire para esfriar em uma cremalheira de fio.
Fatia densamente e guarde em um saco plástico para mantê-lo úmido.